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茶叶知识常识：一、茶叶的分类茶叶按色泽表现可分为三大类：绿茶、红茶、乌龙茶，还有黄茶、白茶和黑茶，花茶。
这是按照发酵程度由轻到重的基本分类方法，各类茶叶的制作工艺都有其自身的特色和独特性。
二、绿茶的常识绿茶属于不发酵茶，在所有的茶叶中，绿茶营养成分是最高的，它退热去火的功效非常好。
夏季饮用可以去油腻，使人神清气爽。
泡饮绿茶，最适宜选用玻璃杯，分三步将水注入杯中：一冲之后，欣赏碧绿的茶叶芽尖如春笋争相破土，浮游杯底；二冲之泡出茶香；三冲泡后加盖，有利于保温，使茶香更浓。
三、红茶的常识红茶属于全发酵茶，性温，比较适合体质偏寒的人饮用。
红茶的泡饮方法与绿茶大致相同。
在茶叶的用量上，红茶和绿茶不同。
红茶的浓度高，所以不能加太多，否则会有苦涩味。
另外，红茶可以放入适量牛奶，做成奶茶，营养丰富；也可加入糖或蜂蜜等调饮，这样味道会更好。
四、黑茶的常识黑茶主要产于广西、四川、云南、湖北等地。
黑毛茶是压制茶青时所需的第一级原料，是名优黑茶的生产原料。
黑毛茶一般制成不同规格的散茶或压制成砖、饼、沱等形状的紧压茶。
黑茶属于后发酵茶，贮藏条件要求严格，在正常的贮藏条件下可自然陈化提高品质。
普洱茶就是其中最具有代表性的黑茶种类。
普洱茶是用优良品种云南大叶种晒青毛茶为原料，经过杀青、初揉、晒干、蒸压成型而制成。
它汤色红黄明亮，香气独特，滋味醇厚回甘。
贮藏越陈越香是黑茶共同具备的特点。
五、黄茶和白茶的分类相对简单一些黄茶属轻微发酵茶，主要产于安徽黄山区一带。
白茶的制作工艺最自然：采摘来的鲜叶先萎凋为关键工序，再经过“晒”的过程使茶叶中的成分发生变化，进而呈现出不同风味的茶叶种类。
六、花茶常识花茶是由精油类芳香物质经过高温吸附于茶叶上的过程，冲泡后芳香物质可随水发散出来。
花茶适合女士饮用，特别是一些具有美容功效的花草茶很受大家的喜爱。
另外花茶还有调节气血、疏肝解郁功效与作用。
心情不好时喝一些花茶可以缓解情绪。
七、茶叶的保存方法茶叶对水分、异味等很敏感，因此保存茶叶的环境需要空气流通、无异味且相对干燥。
保存茶叶的方法有多种：可以放入茶叶罐里保存；用冰箱保存；用铁罐保存；用铝箔袋保存；用纸盒保存等。
无论哪种方法保存茶叶都需要注意密封性要好，并且要放在阴凉干燥处。
八、茶叶的功效与作用茶叶中含有的咖啡碱对人体有一定的兴奋作用，可促进血液循环和帮助新陈代谢；茶叶还具有调节人体机能的作用，不同种类的茶叶有不同的功效与作用；茶叶还具有保健作用，如绿茶可预防老化、癌症和心肌梗塞等；花茶有止咳化痰、平气止痛的功效与作用；乌龙茶有助于分解脂肪；普洱茶可以降脂减肥、防癌抗癌等。
以上就是一些基础的茶叶知识常识，希望能对你有所帮助。
大家好，今天我要介绍的是茶叶知识常识有哪些，这个在茶叶知识常识有哪些中让人无法忽视的存在。它的秘密，即将揭晓。
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