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什么茶叶是红茶红茶是经过完全发酵而制成的茶叶，具有红叶、红汤的外观，其香气浓郁甘醇，既可以做功夫红茶的半发酵，也可以做小种、大种红茶的整个发酵，是我们国家特有的茶类。
其特点经过萎凋和揉捻的发酵过程后采收晒干的茶坯，再经过特殊工艺制成的茶叶。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲、利尿消肿，因为红茶中的咖啡碱具有刺激胃液分泌，形成尿液可达到增加脂肪代谢的效果。
红茶可以分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶这三种，其中小种红茶是最古老的红茶，为茶树鲜叶揉捻后用机器进行烟熏干燥制成，具有烟香和松烟香。
而工夫红茶则是小种红茶的进一步发展，通过萎凋和揉捻后，将茶叶用开水冲泡而制成，具有香高和味醇的特点。
市场上比较有名的工夫红茶有祁门工夫、滇红功夫、闽红功夫和越红功夫等。
而红碎茶则是大叶型红茶的进一步发展，通过揉切制成颗粒状的碎片茶叶，可以直接饮用，也可以加入其他茶叶或者调味品进行饮用。
在我国比较著名的红茶有安徽祁门县的祁门红茶、云南凤庆的滇红、湖北蒲圻的红英、四川西部的正山小种等。
其中祁门红茶是最著名的红茶之一，具有独特的祁门香，滋味醇厚而甘鲜。
而滇红则具有色泽乌黑油润的特点，香气浓郁持久。
另外福建正山小种也是非常出名的红茶，是世界公认的优质茶品之一。
在家中制作红茶的时候要注意正确的方法和步骤，因为错误的制作方法会导致茶叶的品质下降甚至出现化学反应，影响到身体健康。
一般来说家庭中自制茶叶可以用细嫩的芽叶或者是散装毛峰、毛尖代替，可以用高温水晾温到85度左右浸泡才更有效。
泡好以后可倒入瓷壶中加盖子细嫩芽叶清香持久口感会更好，也能提高饮用功效，此外隔夜的红茶不要喝就好。
综上所述，红茶作为我们国家特有的茶叶品种，具有非常悠久的历史和独特的制作工艺。
其不仅口感醇厚甘鲜，而且还有着非常多的功效和作用。
在家中自制茶叶的时候也要注意正确的方法和步骤，才能制作出更好的茶叶品质。
同时喝红茶也要注意适量饮用，不要过量饮用以免影响身体健康。
如果你对什么茶叶是红茶有那么一点挑剔，什么茶叶是红茶绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
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